海报新闻评论员张景宁 1月15日，西贝创始人贾国龙在微信朋友圈正式承认关闭全国102家门店，强调“1.7万名西贝员工在遭受铺天盖地的诽谤125天后，已经尽力了”。对于熟食争议，贾国龙再次回应：“即使从国家定义和社会常识来看，西北的餐馆也绝不是熟食。”他补充道：“我在北京只有一套公寓。我一生唯一做的事情就是在西北。”对于很多网友来说，“销量惨淡”是对这条朋友圈最直观的感受。西北惨案并没有引起同情，反而唤醒了网民沉睡已久的情绪。我们理解西贝目前面临的运营挑战，但错误地将鼓舞人心的故事与重建信任等同起来，这不应该成为西贝手中的最后一张牌。事实上，西北已经陷入了困境。多次陷入公关陷阱。事实是，贾先生质疑的是他对方便食品概念理解的准确性，舆论是基于他的立场的。几个月过去了，贾国龙还在想，西北分店的饭菜准备好了吗？他认为，网民的情绪将由这场辩论的结果决定，但他不明白，消费者期望的是了解和选择昂贵食品的权利。 “坚持125天”、“仅凭一己之力，不求人”的行为固然是悲惨的，但他们本质上将关店背后的管理问题归咎于一场舆论之战，自然会引起广大网友的强烈反弹。疫情爆发之初的舆论事件越强烈，随后网友形成的主观偏见和印象就越深。来自严厉的拒绝从9月份的事件到今天的悲剧，西北刚刚表明他已经陷入了“概念争论”的陷阱。公司仍在解释事情，但消费者已经拒绝了。回顾这场持续数月的争议，西北的“情绪”与网民的诉求始终脱节。从这个意义上说，西贝生存的关键不在于它的术语合理性，而在于它能否将消费者的需求转化为产品和价格的重大变化。卖家和消费者之间存在认知差距，需要更稳定的定价体系。我们期待着零食和盘子的预加工公告。至于要不要预制，还是留待时间，用系统来完善吧。然而，尊重消费者的吸引力并赢得他们的信任应该是西北最宝贵的资产，也是长期发展的最重要问题。餐饮业的发展。
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